50 Deliciosas recetas con fresas para que nunca te falte la inspiración

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© Silvia Santucci

Postre de fresas en copa con bizcocho y vainilla

Este delicioso postre de fresas es un festín para la vista. Y le prometemos que no sólo tus ojos, sino también tu paladar se lo merecerá. 

Ingredientes para 2 vasitos:

Para la base

• 5 o 6 galletas maría
• 25 g de mantequilla sin sal fundida

Para la fruta

• 250 g de fresas
• 3 cdtas del zumo de un limón
• 1 cdta de azúcar

Para el cheescake

• 1 yogur griego natural
• 75g de queso de untar natural
• 2 cdtas de azúcar
• 1 cdtas de azúcar avainillado

Preparación:

1. En un mortero trituramos las galletas maría hasta que queden como arena.
2. Calentamos en un vasito de cristal en el microondas la mantequilla durante 1 minuto y cuando esté fundida la añadimos a las galletas. Con la ayuda de una cuchara mezclamos bien y con esto cubrimos el fondo de los vasos que vayamos a utilizar y reservamos.
3. Cortamos las fresas en daditos pequeños y las ponemos en un bowl con el azúcar y el limón. Tapar con film y macerar en el frigorífico durante un mínimo de 30 minutos (¡justo mientras comes!)
4. Aparte, en un cuenco mezclamos bien el yogur, el queso de untar, y los dos tipos de azúcar, removiendo enérgicamente para que quede una mezcla homogénea.
   Cubrimos con esta mezcla la base de galleta que tenemos en los vasos y tapamos con film de cocina. Metemos los vasos en el frigorífico y los dejamos también como mínimo 30 minutos.
5. Cuando llegue la hora de servir el postre, añadimos las fresas maceradas a los vasitos, ayudándonos con la cuchara para que queden uniformemente repartidos.
   ¡Que aproveche!