50 Deliciosas recetas con fresas para que nunca te falte la inspiración

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Tarta de yogur con crema de albahaca y fresas

La albahaca y las fresas forman un equipo imbatible. 

Ingredientes: 

• 250 g de yogur
  
• 400 g de harina
  
• 11 g de levadura en polvo
  
• 200 g de azúcar
  
• 100 ml de aceite de pepitas de uva
  
• 6 huevos
  
• 1 lima
  
• 250 g de fresas
  
• unas hojas de albahaca para decorar
  
• 400 ml de nata (30 % de materia grasa)
  
• 250 g de cobertura blanca
  
• 16 hojas de albahaca fresca

Preparación: 

1. Preparar la crema de albahaca la víspera: Llevar la nata a ebullición en un cazo. Retirar del fuego, añadir las hojas de albahaca y tapar el cazo. Dejar enfriar. Cuando la crema se haya enfriado por completo, retira las hojas de albahaca y exprímelas bien para que el aroma de la crema sea agradable y fuerte.
   
2. Llevar de nuevo la crema a ebullición y verterla sobre el chocolate blanco troceado en tres porciones, removiendo bien entre medias y asegurándose de que el chocolate se derrite. Meter en la nevera toda la noche.
   
3. Para la tarta: Poner en un bol el yogur, la harina, la levadura, el azúcar, el aceite y, por último, los huevos y la ralladura de lima. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
   
4. Engrasar y enharinar un molde. Verter la masa en el molde y hornear a 190°C durante 45 minutos. Comprobar con un palillo que la masa esté bien cocida. 
   
5. Dejar enfriar un poco y desmoldar.
   
6. Batir la crema de albahaca con un robot de cocina o una batidora eléctrica. Colocar la tarta en un plato y decorar con la nata montada. Decorar con las fresas cortadas por la mitad y unas hojas de albahaca.