10 Recetas de donuts caseros sorprendentes e irresistibles

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Berlinesas

Esta suave y esponjosa versión de los donuts es simplemente irresistible gracias a su dulce relleno. ¡Vamos a ver la receta!

Ingredientes para 15 berlinesas:

• 250 ml de leche
• 500 g de harina
• 12 g de levadura seca
• 90 g de azúcar
• 75 g de mantequilla
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 2 huevos medianos
• 1 pizca de sal
• mermelada de tu sabor favorito, para rellenar
• aceite para freír
• azúcar glas, para espolvorear

Preparación:

1. Calienta un poco la leche, ponla en un tazón y vierte la levadura, mezclando muy bien para que se disuelva.
2. A continuación añade el azúcar, la mantequilla y el huevo batido, mezclando hasta que se incorpore. Añade poco a poco la harina tamizada y la sal, batiendo hasta obtener una masa lisa pero no muy sólida. Tapa con un trapo y deja reposar durante 1 hora para que doble su tamaño. 
3. Amasa nuevamente y estira la masa con un rodillo hasta obtener un disco con grosor de 2 cm. Corta con un aro o vaso círculos de unos 5-7 cm de diámetro. Tapa nuevamente con un trapo y deja reposar 1 hora.
4. Calienta aceite para freír en una olla. Toma cada una y fríe unos minutos de cada lado. Luego pásalas a un plato con papel absorbente y deja enfriar un poco. 
5. Para rellenar, vertemos la mermelada en una manga pastelera, introducimos la punta en cada berlinesa para rellenar y presionamos un poco. Seguimos con todas las demás y espolvoreamos con azúcar glas al gusto.