7 Recetas imprescindibles para incluir semillas en tu dieta

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Pan brioche con semillas de sésamo

Ideal para un desayuno familiar suave y delicioso.

INGREDIENTES para 6 personas:

Para la masa

• 510 g de harina
• 45 g de azúcar
• 150 ml de leche
• 20 g de levadura fresca
• 3 huevos
• 60 g de mantequilla
• 1 cdta de sal
• 300 g de mantequilla
• 100 g de semillas de sésamo

Para el almíbar

• 30 g de azúcar
• 30 ml de agua

Preparación:

1. Calentar el agua y el azúcar para el almíbar. Freír las semillas de sésamo en una sartén.
   Poner la harina en un bol. En otro bol, mezclar los huevos y la leche. Verter la mezcla en el centro del bol de la harina y mezclar.
   
2. Añadir 60 g de mantequilla en dados, mezclar, añadir sal y volver a mezclar. Cubrir la masa con film transparente y dejarla reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
   
3. Colocar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Cortar las rodajas de mantequilla (300 g) en dados de 1 cm. Extender la masa en un cuadrado de unos 25 cm por 25 cm y añadir la mantequilla en el centro. Doblar los bordes de la masa hacia dentro.
4. Extiende la masa con un rodillo y, a continuación, dóblala en 3 y extiéndela de nuevo, repite el proceso una tercera vez.
   
5. La última vez, formar un rectángulo con la masa, añadir las semillas de sésamo y extenderla con el rodillo. Cortar la masa en varias partes y colocarlas en un molde untado con mantequilla y enharinado. Dejar reposar la masa durante 30/40 minutos. Calentar el horno a 180 °C.
   
6. Batir un huevo y pincelar la superficie del donut. Hornear de 30 a 35 minutos.