15 Recetas de temporada que te harán amar la col

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Col morada estofada

Esta receta de col morada combina muy bien con cerdo asado con mostaza, carnes rojas como el filete de ternera, pero también con salchichas.

Ingredientes (4 personas):

• ½ col morada
  
• 2 manzanas
  
• 2 cdas de vinagre de manzana
  
• 2 cdas de azúcar
  
• 1 vaso de agua
  
• aceite de oliva

Preparación:

1. Retirar la parte central y cortar finamente la col morada.
   
2. En una cazuela, poner la col picada en un poco de aceite de oliva y rehogar.
   
3. Mientras tanto, pela las manzanas y córtalas en trozos.
   
4. Añadirlos a la sartén, remover.
   
5. Añadir sal, azúcar, humedecer con agua y añadir el vinagre.
   
6. Comprueba regularmente el nivel de agua y añade más si es necesario.