17 Recetas comunes que saben mejor con nata

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© Getty Images / Vladimir Mironov

Risotto a la crema de gambas

Un buen risotto ya nos hace la boca agua y cuando oímos hablar de un risotto de gambas a la crema, enseguida buscamos la receta para probarlo... ¿a qué esperas?

Ingredientes para 4 personas:

• 400 g de arroz arborio o carnaroli
  
• 20 gambas
  
• 300 ml de nata
  
• 150 g de puré de tomate
  
• 1 diente de ajo
  
• 1 vaso pequeño de c oñac o r on
  
• caldo de verduras, qb
  
• aceite de oliva virgen extra
  
• sal y perejil al gusto

Preparación:

1. Lavar las gambas, pelar y limpiar una docena de ellas y picarlas en trozos grandes. Reservar.
   
2. En una sartén, saltear el ajo en 3 cucharadas de aceite de oliva, añadir las gambas y dejar sazonar unos instantes.
   
3. Añadir el c oñac, el tomate y la nata, mezclar y cocer durante 10 minutos a fuego lento.
   
4. Añadir el arroz a la salsa y verter el caldo poco a poco, dejando que se consuma.
   
5. Continuar la cocción del arroz, añadiendo el caldo de verduras cuando sea necesario, removiendo constantemente durante la cocción.
   
6. Mientras tanto, dorar las gambas restantes en aceite de oliva, previamente sazonadas con sal.
   
7. Retirar el arroz del fuego aún al dente, dejar reposar un poco, espolvorear el perejil y servir con las gambas a la plancha.