17 Recetas comunes que saben mejor con nata

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Ganache

El ganache es un preparado de chocolate y nata fresca utilizado en repostería y esencial en muchas recetas dulces. Utilizado como coberturas, rellenos, etc. siempre es bueno tener la receta a mano.

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro (o semidulce)
  
• 200 ml de nata fresca

Preparación:

1. En un bol, trocear el chocolate.
   
2. Llevar la nata a ebullición y verterla sobre el chocolate troceado. Tapar y esperar 2-3 minutos.
   
3. Mezclar enérgicamente con la ayuda de un fouet hasta obtener una mezcla homogénea. 
   Dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Este ganache es sencillo: puede utilizarlo en el fondo de una tartaleta sablée o brisée y luego dejarlo enfriar en la nevera para una tarta de chocolate. Esta es una de las docenas de usos rápidos que se le pueden dar a este ganache.