17 Recetas comunes que saben mejor con nata

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Arroz a la Piamontesa

Una curiosidad: el arroz a la piamontesa no es un plato italiano, sino brasileño. Sí, los italianos venidos del Piamonte, Lombardía y Véneto, hace un siglo, se instalaron en São Paulo y son los creadores del arroz piamontés. Como en aquella época no disponían del arroz arborio, ideal para elaborar el auténtico risotto italiano, hicieron una adaptación al arroz local, añadiéndole nata para darle la cremosidad necesaria. Aunque el plato no resultó idéntico, tuvo mucho éxito, que continúa hasta hoy.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz lavado
  
• 1/2 cda de aceite
  
• 1 cdta de ajo picado
  
• sal
  
• 1 lata de champiñones 
  
• 100 g de queso mozzarella
  
• 1 lata de nata

Preparación:

1. Freír el arroz en el aceite y el ajo hasta que quede suelto.
   
2. Añadir agua, tapar hasta que se seque.
   
3. Verter la nata, la mozzarella y las setas y dejar cocer hasta que la mozzarella se derrita y el arroz quede como un risotto, muy húmedo.