Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

15 recetas con carne para una cena en familia

,
Rebañando
Bo bun vietnamita 13/18

© Tribù Golosa / Silvia Santucci

Bo bun vietnamita

El bo bun es un plato vietnamita sabroso, rico, equilibrado y con múltiples sabores. Consiste en fideos de arroz, carne salteada, verduras frescas y rollitos de pollo. 

 
Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de carne de vacuno
  • 4 cdas de salsa Nuoc mam
  • 3 cdas de azúcar
  • 2 cdas de zumo de limón
  • 8 cdas de agua caliente
  • 1 diente de ajo picado
  • 250 g de fideos de arroz
  • 1 zanahoria
  • 1 pepino
  • Unas cuantas hojas de lechuga
  • Un poco de cebollino picado
  • 4 nems de pollo
  • Un poco de cilantro picado
  • 50 g de cacahuetes picados gruesos


Preparación:

  1. Vierte la salsa Nuoc mam en un bol, añade el azúcar, el zumo de limón y el agua caliente. y mezcla bien.
  2. Dorar 500 g de carne de vacuno, luego añadir el bol con la salsa y guisar la carne hasta que esté tierna. Si es necesario, añadir cucharones de agua caliente a la cocción, para evitar que la carne se pegue al fondo. 
  3. Mientras tanto, cuece los fideos de arroz: hierve el agua, apaga el fuego y sumerge los fideos. Escurrirlas después de unos 2 minutos, distribuirlas en 4 platos hondos y dejarlas enfriar. 
  4. Ralla la zanahoria en juliana y coloca un poco en cada plato. Haz lo mismo con el pepino, luego añade unas hojas de lechuga troceadas con las manos, unas hebras de cebollino y los nems picados.
  5. Completar distribuyendo la carne en cada plato, y añadiendo también un poco de salsa de cocción. 
  6. Espolvorear con cacahuetes picados y servir inmediatamente. 

Más artículos recién sacados del horno



Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta.