Deliciosas recetas para aprovechar la temporada de manzanas

10/17 Vista previa Siguiente

©GettyImages- margouillatphotos

Donutus holandeses de manzana

Las Appelflappen son anillos de manzana rebozados y fritos. Una deliciosa merienda de Año Nuevo de los Países Bajos para la que no queremos esperar hasta el 1 de enero. 

Ingredientes para 20 piezas:

• 4 manzanas Boskop
  
• 200 g de azúcar
  
• 1 cucharada de canela en polvo
  
• 700 g de harina
  
• 1 paquete de levadura en polvo
  
• 4 huevos
  
• 2 packs de azúcar de vainilla
  
• 1 pizca de sal
  
• 700 ml de leche
  
• suficiente aceite de cocina para freír (aprox. 1 l)
  
• Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

1. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor.
   
2. Mezclar el azúcar y la canela y cubrir las rodajas de manzana con la mezcla. Tapar las rodajas de manzana y dejar reposar durante varias horas.
   
3. Mezclar la harina y la levadura en polvo. Verter 400 ml de leche en un bol grande y añadir poco a poco la mezcla de harina y remover hasta que se forme una masa espesa. A continuación, incorpora el resto de la leche y remuévela.
   
4. Ahora añade los huevos, el azúcar de vainilla y la sal hasta obtener una masa suave y líquida.
   
5.  Poner el aceite en una sartén profunda y calentarlo. Está lo suficientemente caliente cuando aparecen pequeñas burbujas en una cuchara de madera que introduces en ella.
   
6. Sumergir los aros de manzana en la masa con la ayuda de un tenedor y luego colocarlos en el aceite de freír caliente. Freír por ambos lados hasta que se doren.
   
7. Sacar del aceite con una espumadera y colocar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
8. Espolvorear con azúcar glas y servir.