15 Especialidades valencianas que debes probar una vez en la vida

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Horchata

La horchata es una bebida refrescante preparada a base de chufas machacadas con agua y azúcar. La chufa, así como otros cereales, libera almidón al remojarse, lo cual le da el color blanco a la bebida. Es ideal para refrescarse en días calurosos, y sabe aún mejor con un poco de canela espolvoreada encima. Puedes disfrutarla con hielos, como frapé o con una bola de helado.  Por su sabor suave, combina también en una gran variedad de postres, desde helados hasta esta tarta casera de horchata.