Cocción pasiva: qué es y cómo ayuda a reducir por mitad el consumo de gas y electricidad

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3. La cocción pasiva

Léelo bien y memoriza cómo tendrás que cocinar la pasta a partir de ahora: según la cocción indirecta. Una vez echada la pasta, espera dos minutos, apaga el fuego y pon la tapa para que no se pierda el calor. De hecho, la pasta se cuece de forma indirecta, por lo que no notarás ninguna diferencia en tu plato, pero sí en tu factura energética: considerando el consumo medio de pasta de un italiano (23 kg per cápita), ¡esto supondría un ahorro energético de 44 kilovatios hora!