Hacer queso mozzarella en casa es muy fácil, ¡no volverás a comprarlo!

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Ingredientes

Para preparar el queso mozzarella vas a necesitar:

• 4 litros de leche entera (si no está pasteurizada, mejor)
• 1 cucharadita de ácido cítrico
• 1 cucharada de cuajo en polvo o 1/4 de pastilla de cuajo. 
• 1 cucharadita de sal
• 100 ml de agua  fría para disolver el cuajo
• 5-8 hielos

Material de cocina:

• guantes de látex
• termómetro de cocina
• 1 cuchara con agujeros
• 1 colador
• 1 tazón
• Taza y cucharas medidoras
• 1 olla de acero (en olla de aluminio no funciona)