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Crema de puerro y salchicha italiana

En esta sopa cremosa, el sabor del puerro combina a la perfección con la salchicha italiana. Si no la conoces aún, ¿qué esperas para probarla?

Ingredientes para 4 personas:

• 2 puerros
• 2 patatas
• 250 g de salchicha italiana
• 1 cebolla
• 4-5 cdas de nata líquida
• 1 litro de caldo  o 1 pastilla de caldo disuelta en agua
• sal y pimienta molida
• 1 chorro de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. En una olla pon un poquito aceite y sofríe los puerros cortados en rodajas y la cebolla finamente cortada.

2. 
   

   Añade las patatas peladas y cortadas en cubos, sofríe durante unos minutos y a continuación, vierte el caldo con la nata. Deja cocer hasta que los vegetales estén tiernos.

3. Trituramos todo con la batidora de mano y dejamos cocer 15 minutos más.

4. Mientras tanto, en una sartén sofríe la salchicha italiana en trozos.
5. Sirve la sopa con pimienta y salchicha.