Descubre nuestra selección de sopas de la temporada

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Sopa de lentejas

Esta sopa es un clásico de nuestra mesa, y no es para menos, ya que combina lentejas tiernas y nutritivas con patata, zanahoria e incluso con chorizo. Por si aún no te sabes la receta, te la dejamos:

Ingredientes para 4 personas:

• 1 chorro de aceite
  
• 150 gramos de acelgas (opcional)
  
• 1 cabeza de ajo
  
• 100 gramos de cebolla 
  
• 30 gramos de harina
  
• 1 hoja de laurel
  
• 300 gramos de lentejas
  
• 1 pizca de pimentón
  
• 1 pizca de sal
  
• 3 zanahorias medianas
• 2 patatas medianas
• chorizo (opcional)

Preparación:

1. Pela y corta en cubos las zanahorias, la cebolla y las patatas. Lava y corta las acelgas si vas a usarlas.
2. Coloca en una olla las lentejas con los vegetales (excepto la cebolla), la hoja de laurel, la
   cabeza de ajo entera y condimenta con sal al gusto.
   
3. El tiempo de cocción variará en función de la olla que se utilice, si es la olla rápida
   calcularemos unos 10 minutos y si se trata de una olla tradicional, cuenta 35-40 minutos.
   
4. A parte, en una sartén se sofríe en aceite la cebolla y el chorizo, se le añade la harina y
   cuando esté tostada, se añade el pimentón y se retira la sartén del fuego para que no se
   queme.
5. Antes de servir, mezcla las cebollas y el chorizo con la sopa de lentejas.