Descubre nuestra selección de sopas de la temporada

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Crema de guisantes

Los guisantes no solo son excelentes para acompañar carne y puré de patatas, sino que también puedes prepararlos en una crema suave y aromática que alegrará tu día.

Ingredientes para 4 personas:

• 400 g de guisantes
  
• 1 patata pequeña
  
• 1/4 pastilla de caldo.
  
• 1/2 cebolla
  
• 150 ml de leche
  
• 1 chorro de aceite
  
• sal y pimienta al gusto
  
• 2 cdas de menta fresca, para decorar
• jamón ibérico en trocitos, para decorar

Preparación:

1. Cocer los guisantes con la patata en la olla con un poco de agua, el aceite y la sal unos 10 minutos .

2. Rehogar la cebolla, y cuando esté doradita, añadirle un poquito de caldo de verduras.

3. Pasar por la licuadora los vegetales  junto con la cebolla y el caldo, añadiéndole un poco de leche hasta quedar bien fina la mezcla.
4. Continuar cocinando a fuego medio durante 10 minutos más.
5. Servir con menta fresca picada y trocitos de jamón.