Tarta invertida de higos, el mejor postre para esta temporada

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preparación

Prepara el caramelo calentando el azúcar y el agua en un cazo. Cuando notes que comienza a dorarse añade la mantequilla, remueve hasta que todo quede fundido e integrado. 

Cubre la base y los laterales del molde que utilizarás para hacer la tarta con el caramelo. 

NOTA. No olvides reservar un par de cucharadas para ''pintar'' la superficie de la tarta. 

Coloca los higos en el molde y cúbrelos con la masa quebrada. Coloca la masa de tal manera que la fruta quede recogidita (como si estuvieras haciendo una cama) y pincha la superficie con un tenedor varias veces.