16 Recetas griegas para adelantar las vacaciones desde casa

9/16 Vista previa Siguiente

©Gettyimages: iko636

Melitzanosalata

Melitzanosalata, o para decirlo más simplemente, caviar de berenjena, es imprescindible en Grecia como entrante o para acompañar tus platos a la parrilla.

Necesitas:

1 berenjena
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre
perejil picado
sal

Hornea la berenjena en el horno durante unos 60 minutos para que se ablande y la piel sea fácil de pelar.

Ahora corta la pulpa en cubos grandes y ponlos en un bol junto con el aceite de oliva. Picar en trozos grandes el diente de ajo y el perejil y añadir. Ahora tritura todo con una batidora de mano y decora con un poco de perejil fresco.

Sirve con pan de pita.