15 Recetas con plátano para un desayuno completo y saludable

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© Silvia Santucci

Smoothie bowl

El smoothie bowl se ha convertido en el desayuno saludable por excelencia. 

Si no lo conoces, te cuento, se trata ni más ni menos, que un bol al que se le añade un zumo de frutas, leche o batido en la base y una superficie o topping, que puede llevar todo tipo de frutas, verduras, cereales o semillas.

¡Purébalo, te va a encantar!

INGREDIENTES (POR PERSONA)

• 1 plátano muy maduro
• 100 gramos de fresas, frambuesas y arándanos congelados
• 50-60 gramos de bebida vegetal
• c/n de endulzante o edulcorante (puede no hacer falta si la fruta está dulce)
• 2 c/s de chips de coco
• 1 c/s de soja texturizada
• 6 frambuesas frescas
• ¼ c/s de nibs de cacao.

Trocea el plátano y ponlo en el vaso de la batidora, añade las fresas, frambuesas y arándanos congelados, y añade también la bebida vegeta (puede ser de almendra, de avena, de arroz, de avellana) o puedes usar leche descremada.

Tritura a máxima potencia hasta obtener una crema densa y homogénea. Viértela cuidadosamente en un bol.

En la superficie del smoothie coloca frutas, chips de coco, nibs de cacao, coco rallado, o lo que más te guste. Recuerda ¡la presentación es todo!