La forma más sencilla de hacer queso fresco en casa

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PROCEDIMIENTO

Corta el queso en cuadros y vierte sobre un trozo de manta de cielo. Escurre sobre un tazón amplio. Presiona con las manos para sacar la mayor cantidad de suero posible. 

Abre la tela, sazona con sal (y si quieres, también puedes agregar hierbas o condimentos) y mezcla un poco con las manos.

Vuelve a cerrar las esquinas de la tela y deja colgado el queso hasta que el suero haya drenado y el queso esté firme. Este paso puede llevarte una hora y media, más o menos.