15 Tartas rápidas y saludables de temporada

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© La ptite cuisine de Pauline

Tarta de tomates secos y queso de cabra

Ingredientes:

• 1 plancha de masa quebrada
• 200 ml de crema de leche
• 4 yemas de huevo
• 200 g de queso cheddar o gruyere rallado
• Sal marina y pimienta negra recién molida
• 200 gramos de tomates secos
• Un trozo de queso de cabra
• Un manojo de cebollas de verdeo

1. Precalentar el horno a 180º
2. En una superficie enharinada limpia estirar la masa hasta que tenga el grosor de una moneda. Colocar la masa en un molde para tarta y enfriar en la nevera cerca de media hora
3. Colocar sobre la masa un trozo de papel film o de aluminio y añadir encima arroz o frijoles para hornear. Cocinar durante 8-10 minutos
4. Batir la crema y las yemas de huevo. Luego agregar el queso rallado (reservar un puñado)
5. Sazonar con un poco de sal y pimienta. Retirar de la fuente para tarta los frijoles o arroz y el papel. Llevar la masa al horno durante 10 minutos más. Retirar y dejar enfriar
6. Pasar los tomates secos por un procesador de alimentos. Una vez convertidos en una pasta, colocarlos sobre la masa. Agregar encima la crema preparada anteriormente. Sumar el queso de cabra en trozos y distribuir alrededor de la tarta
7. Añadir las cebollas de verdeo picadas y el resto del queso cheddar. Hornear durante 10 minutos. Retirar y dejar enfriar un poco antes de servir