15 Desayunos con plátano para empezar la semana de buen humor

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Gofres de plátano

(Para 8 gofres)

Ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de polvos de hornear (tipo Royal)
• 6 cucharadas de aceite de girasol
• 2 huevos
• 500 ml de leche
• 2 plátanos muy maduros

1. Machacamos los plátanos en un bol grande y vamos añadiendo el resto de los ingredientes mientras batimos con unas varillas o una espátula. Dejamos reposar la mezcla 10 minutos.
2. Colocar la mezcla en una gofrera. Cocinar 10 minutos a 220º antes de volcarlos, desmoldarlos sobre la bandeja del horno y volverlos a meter en el horno para dejarlos 5 minutos más y sacarlos doraditos y suculentos.