15 panes que serán el acompañamiento perfecto de tus comidas
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6. Pan de hot dogs
Ingredientes:
- 450 g de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar morena
- 20 g de levadura de cerveza
- 2 huevos
- 30 g de mantequilla pomada
- 12 cl de leche
Para decorar el pan:
- Semillas de amapola
- Semillas de sésamo
Preparación:
En un bol, poner la harina, la sal y el azúcar moreno. Mezclar bien y añadir los huevos, la mantequilla pomada, la leche y la levadura. Amasar a mano o con una batidora hasta que la masa esté elástica.
Amasar a mano durante 5 minutos para obtener una bola de masa ligeramente pegajosa. Colocar en un bol, cubrir con un paño y dejar que la masa doble en volumen. Tomar la masa de nuevo, trabajarla para desgasificarla, luego dividirla en 6 partes iguales.
Darle forma a la masa de manera que se obtenga la forma típica de los panes de hot dog, ligeramente alargada. Coloque los trozos de masa bien espaciados en una bandeja para hornear forrada con papel. Cubrir los panes con un paño húmedo y dejarlos reposar hasta que tengan el doble de volumen.
Precalentar el horno a 180 °C. Usando un pincel, pincelar los trozos de masa con un poco de agua. Añade las semillas favoritas por encima.
Hornear durante 15 minutos.
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Técnicas de cocina
Tener restricciones alimentarias no debe ser sinónimo de comer verduritas al vapor y olvidarte de los postres para siempre. Para muestra un botón: este bizcocho de chocolate a base de harina de almendras y aguacate, que conserva la textura y el sabor original, pero adaptándose a un régimen sin gluten. Lo mejor de todo es que si sigues la dieta cetogénica, este panecito también funciona para ti. Eso sí, ¡siempre con moderación!
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 100 ml de aceite de coco
- 1 cdta de vainilla
- 100ml de leche de coco
- 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
- 2 huevos
- 200g de nueces o almendras troceadas
- 300g de harina de almendra
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdta de bicarbonato
- 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)
Preparación:
- Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
- Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia.
- Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
- Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre.
- Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco.