7 Recetas de cheesecake para disfrutar a la hora del postre

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Cheesecake tipo Lemon Pie

Igual que en la receta anterior, a la crema de queso de tu receta de base le vas a agregar el jugo y la ralladura de dos limones, y una vez que esté cocida, la dejas enfriar completamente. Antes de servir, preparas un merengue italiano, con 4 claras de huevo batidas a punto nieve y un almíbar a 120ºc o "punto bola", y decoras la cheesecake por encima con este merengue. Luego lo puedes dorar un poco con un soplete.