50 trucos de cocina que te harán la vida más fácil

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Dejar reposar la carne después de la cocción

Para que una carne libere todo su sabor, es necesario dejarla reposar algunos minutos luego de la cocción. Una vez cocida, dejarla reposar entre 10 a 15 minutos para que los jugos de la carne  se liberen y la carne se vuelva tierna. Lo ideal es colocarla sobre una grilla.