15 recetas de pan para acompañar tus platos preferidos

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3. Pan Pita

Ingredientes (para 8 panes de pita):

- 500 g de harina 
- 11 gr. de levadura de cerveza 
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 30 cl de agua tibia

Preparación de la masa:

Verter la harina, la sal y el azúcar en una ensaladera y mezclar. Verter la levadura seca y la mitad del agua. Mezclar primero con un tenedor, incorporando un poco de harina, luego amasar con las manos, añadiendo poco a poco el agua restante. Amasar hasta que la masa se desprenda fácilmente de las paredes de la ensaladera.
Formar una bola y colocar la masa en la ensaladera. Cubrir con un paño limpio y dejar reposar la masa durante 1 ó 2 horas, hasta que duplique su volumen. Cuando la masa haya subido, desgasificarla y volver a amasar, colocarla sobre la encimera y cortarla en 8 trozos iguales.

Extender la masa. Con un rodillo, extender los 8 trozos de masa para obtener discos de 15 cm de diámetro cada uno. Colocar el primer disco de pasta en un plato, cubrirlo con un paño limpio o papel de hornear, apilar el segundo disco de pasta y así sucesivamente, apilando los discos de pasta separándolos con un paño o papel de hornear para que no se peguen entre sí.
Cubrir los discos de masa apilados con un paño limpio y dejarlos subir de nuevo, dejándolos reposar durante 15 minutos.

Cocción:

Calentar una sartén a fuego alto, sin añadirle grasa. Cuando la sartén esté caliente, ponga un primer disco de masa a cocinar.
El disco comenzará a hincharse y a formar burbujas. Después de 2 minutos de hornear, voltee el pan pita por el otro lado y continúe horneando por otros 2 minutos, hasta que el pan esté dorado. Cocinear un pan pita a la vez, colóquelo en una parrilla después de hornear y cúbralo con un paño para mantenerlo caliente.