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Redescubre la carne de res con estos 25 platillos

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Rebañando
Falda de res con salsa barbecue con chile poblano 6/25

© Little Scratch Kitchen

Falda de res con salsa barbecue con chile poblano

Este es un plato picante que derrocha sabor y es perfecto para una parrillada de verano. La salsa barbecue es la que le dará el toque picante a la carne y, para hacerla, necesitarás una licuadora y cebolla blanca, chiles poblanos, dientes de ajo, agua, chiles chipotles (en lata y sin semillas), salsa de tomate, azúcar morena, vinagre de sidra de manzana y salsa inglesa. Puedes variar la intensidad de la salsa agregando más o menos chiles poblanos, en función de tu tolerancia al picante. 

 

 


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Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta.