6 errores a evitar cuando fundimos chocolate

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6. ¿Y una vez fundido?

Cuando tengamos el chocolate fundido, lo alisamos con una espátula. Si tenemos que hacer un pastel con chocolate y huevo, vamos a dejar que el chocolate se enfríe un poco para mezclarlo. El mismo procedimiento seguiremos si hacemos una mousse,. Así nuestros postres serán un éxito.