12 aperitivos mediterráneos que tienes que conocer
4. Dolmas
La receta de las dolmas, difiere mucho según el país en el que las comamos, pero todas ellas tienen en común las hojas de parra que las envuelven. Las que llevan vegetales dentro se sirven frías, y las que llevan carne picada, calientes. Para el relleno necesitamos arroz de grano largo, tomates, cebolla, perejil, menta, canela, ajo, y sal. Envolvemos todo esto con las hojas de parra como si fuera un puro y lo metemos en una bandeja con un poquito de agua, aceite, azúcar, zumo de limón, y cúrcuma, y lo dejamos macerar durante un par de horas en la nevera.
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Técnicas de cocina
El día de hoy tenemos para ti un aperitivo diferente que seguro conquistará a tus invitados. Con pocos ingredientes lograrás un platillo suave y delicado, que combina sus sabores para deleitar tus papilas. Sin más preámbulos, ¡vamos a la receta!
Ingredientes
- 4 duraznos
- 1 paquete de tocino
- albahaca fresca
- vinagre balsámico al gusto
Preparación
- Lava los duraznos y corta cada uno en cuartos, por lo largo.
- Lava las hojas de albahaca. Coloca 1 hoja sobre el durazno.
- A continuación envuelve cada trozo en 1 rebanada de tocino.
- Coloca en una bandeja para horno, y cocina durante 10 minutos a 180°C, o hasta que el tocino dore.
- Por último, rocía con vinagre balsámico y sirve de inmediato.