Ricos ñoquis caseros con salsa de pimiento y romero

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PROCEDIMENTO

Deja reposar los ñoquis por 20-30 minutos para que la masa se compacte y tengan la textura adecuada.

Pasado este tiempo pon a hervir abundante agua con sal y cuando hierva a borbotones, añade los ñoquis.

Sácalos en cuanto salgan flotando a la superficie y escúrrelos.

Mientras tanto, para preparar la salsa de pimiento corta los pimientos en tiritas.

Fríe el diente de ajo entero con 3-4 cucharadas de aceite por un par de minutos y luego retíralo y añade los pimientos al aceite.