Pastelería sin azúcar: las mejores recetas

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© Damn Delicious

plum cake de nueces sin azúcar

Ingredientes

225 gramos de mantequilla
375 gramos de harina de repostería 
4 huevos
1 sobre de levadura
7 cucharadas grandes de edulcorante 
200 gramos de nueces
100 gramos de almendras laminadas
1 pizca de clavo 
½ copa de coñac
1 limón rallado y su zumo
1 pizca de sal

Preparación

Ponemos el horno a precalentar a 170º mientras se preparamos la masa.

Batimos los huevos, añadimos el edulcorante, vertemos la mantequilla -derretida previamente-, agregamos la ralladura y el zumo de un limón y se removemos hasta que quede homogéneo.

Tamizamos la harina y la levadura. Mezclamos con lo anterior, echamos las nueces. 

En un molde rectangular; ponemos papel de hornear y engrasamos con mantequilla el fondo y las paredes.  Vertemos la masa en el molde y se deja reposar 15 minutos. Cubrimos la parte de encima con las almendras laminadas. 

Horneamos a 200 grados durante 10 minutos (hasta que se ponga dorado). Y a 150 grados durante 30 o 40 minutos para que se haga por dentro.  Estará listo al meter un cuchillo fino y que salga limpio.