Pastelería sin azúcar: las mejores recetas

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muffins sin azúcar

Ingredientes

• 220 gramos de harina
• Edulcorante líquido dos cucharadas 
• 125 ml de leche (o un yogur natural sin azúcar)
• 160 ml de aceite oliva suave
• 2 huevos 
• 15 gramos de levadura química en polvo
• La ralladura de un limón

Preparación

Batimos los huevos.Añadimos el aceite, la leche o yogur, el edulcorante y la ralladura, y seguimos batiendo e integrando todo bien.Tamizamos la harina y la levadura y la añadimos a la crema removiendo bien hasta que no queden grumos. 

Repartimos la mezcla en unas cápsulas para magdalenas. Hay que rellenar hasta 2/3, algo más que en las magdalenas con azúcar, porque no suben tanto como las otras.

Horneamos unos 15 minutos en la parte media del horno y con calor arriba y abajo. ¡A disfrutar!