Pastelería sin azúcar: las mejores recetas

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pastel de frutas sin azúcar

Ingredientes

• Una plancha de hojaldre
• 300 gramos de crema pastelera
• Kiwis
• Fresas
• Albaricoques

(Cada uno puede poner las frutas que más les gusten)

Preparación

Comenzamos preparando la masa de hojaldre. Lo primero es precalentar el horno a 160 grados
A continuación, estiramos la masa de hojaldre con la ayuda de un rodillo en una superficie que tenga un poco de harina y la colocamos en un recipiente apto para horno.

Cortamos cuatro tiras de 1 cm y medio de ancho para poner en los bordes de la lámina, para que el borde quede un poquito más inflado.
Pintamos con huevo las tiras y las vamos pegando en los bordes de la masa, apretando para que queden bien pegadas.
Para que la masa no se hinche dentro del horno, pincharemos con un tenedor la masa de hojaldre. Es importante no pinchar los bordes.
Introducimos la masa en el horno durante unos 30 minutos
Pasados los 30 minutos, sacamos la masa y la dejamos enfriar.
Cogemos la crema pastelera y la ponemos por encima de la masa de hojaldre cocida, y la repartimos por toda la superficie de la tarta. La crema debe de estar fría también.
Pelamos y troceamos la fruta al gusto, en este caso los kiwis, los albaricoques y las fresas.
Ponemos las frutas por encima de la masa, es recomendable montarlas un poco por encima de las otras y aplastarlas un poco para que queden pegadas a la crema.
Por último, podemos pintarla por encima con mermelada casera de albaricoque (hecha sin azúcar, claro), para que la tarta coja un poquito de brillo.