Pastelería sin azúcar: las mejores recetas

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carrot cake sin azúcar

Ingredientes

• 4 huevos
• 60 gramos de dátiles deshuesados
• 130 gramos de bebida de avena
• 60 gramos de aceite de oliva
• 3 zanahorias 
• 1/2 sobre de levadura Royal
• 200 gramos de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de jengibre molido 
• Pizca de sal

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados.

Ponemos en el vaso de la picadora los dátiles deshuesados con 30g de la bebida de avena.  Trituramos hasta que quede una pasta.

3. En un bol, ponemos la pasta y los huevos. Batimos hasta que quede una espuma.

4. Añadimos el aceite y los 100 gramos de bebida de avena. Mezclamos.

5. Pasamos las zanahorias por la picadora. Mezclamos con todo lo demás.

6. Añadimos la harina, la levadura, la canela, el jengibre y la sal. Mezclamos aún más. 

7. Ponemos la mezcla en un molde previamente enharinado e introducimos en el horno precalentado durante unos 50 minutos. Pasado ese tiempo, pinchamos con un palillo, y si sale limpio, está lista. Si no, dejamos 5 minutos más y volver a comprobar.