Arranca bien el día con un rico desayuno : huevos benedictinos.

4/7 Vista previa Siguiente

Preparación

Hacer un huevo poché o escalfado no es ninguna ciencia, pero requiere un poquito de concentración. 

Introduce el huevo, una vez retirado de su cáscara, en un bowl. Viértelo suavemente en una olla con abundante agua y un chorro de vinagre o limón (para facilitar la coagulación) y remueve un poco el agua con ayuda de una cuchara.  El agua debe estar muy caliente pero no hirviendo. Procura  darle una forma redonda al huevo con la ayuda de la cuchara, cubriendo la yema con la clara a medida que se va cocinando.