Canelones de calabacín, la manera más original de comer verduras
paso 2: el relleno
Como te hemos dicho en el apartado de ingredientes, el relleno de los canelones no tiene que ser siempre el mismo. Nosotros vamos a preparar uno con atún, salsa de tomate y huevo picado. El paso es muy sencillo: solamente tenemos que mezclar bien hasta que hagamos una masa y listo.
No obstante, si no eres muy fan del atún apuesta por la carne picada con salsa boloñesa, por un sofrito de verduras o por queso fundido con taquitos de beicon. ¡Existen infinidad de posibilidades!
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Técnicas de cocina
¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 2 calabacitas
- 1 berenjena grande
- 4 tomates medianos
- sal y tomillo al gusto
- aceite de oliva
- 1 taza de miga de pan
Preparación:
- Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
- Corta las verduras en rodajas delgadas.
- Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
- Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
- Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos.
- También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.