Coca de cabello de ángel, un postre catalán que no te puedes perder

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Preparación

A continuación, cubre con el segundo rollo de masa y aplasta los bordes con un tenedor para que ambas partes se peguen. Pinta la superficie con el huevo batido, espolvorea con azúcar y piñones. Solo queda hornearla a 180°C durante 10-15 minutos, hasta que la superficie dore ligeramente sin que llegue a quemarse. Corta en porciones cuadradas y disfruta.