¿Cómo conseguir una buena fritura? ¡Estos son los trucos!

¿Qué sería de la cocina sin ella? ¡NA-DA! La fritura es una técnica incondicional para todo cocinero o cocinillas que se preste. Si estás un poco despistado y no sabes de qué hablamos recuerda que la fritura consiste en sumergir los alimentos rebozados -o no- en grasa o aceite para que se cocinen. A simple vista; el proceso parece fácil pero nada que ver. Hay que tener buena mano para lograr una buena fritura que quede crujiente por fuera y esponjosa por dentro.