Este cremoso aderezo saludable es perfecto para todas tus ensaladas

Aderezo "Green Goddess", la receta cremosa y saludable que va bien con todo

El aderezo Green Goddess procede de San Francisco, California, y es la reina de los aderezos cremosos. Además, es muy saludable y puede utilizarse para dar vida a cualquier verdura o para aderezar una ensalada de pasta.

Se cree que se inventó en 1923, cuando el chef del Hotel Palace de San Francisco, Philip Roemer, inventó el aliño en honor de George Arliss. Por aquel entonces, el actor actuaba en una obra llamada La diosa verde, ¡así que es una coincidencia que el aliño tenga el mismo color vibrante!

En aquella época, el aliño se servía sobre alcachofas en conserva (¡interesante!), pero nosotros recomendamos mezclarlo con una ensalada de pasta o utilizarlo para mojar verduras.

¿Cómo se prepara?

Ingredientes (para 1 persona):

• 1 manojo de perejil fresco
  
• 1 manojo de albahaca fresca
  
• 1 diente de ajo (cortado fino)
  
• 1 aguacate (cortado en dados)
  
• 1/4 taza de aceite de oliva
  
• 1 cucharada de miel
• 1 zumo de limón (exprimido)
  
• 1/4 taza de agua
  
• Sal (para sazonar)

Instrucciones:

1. En una batidora, mezclar el perejil fresco y la albahaca fresca.
   
2. Añade el ajo y el aguacate. Licuar.
   
3. Verter el aceite de oliva, la miel y el zumo de limón. Mezclar de nuevo.
   
4. Agrega el agua. Mezclar de nuevo durante 1 min. en pulsaciones de 10 segundos.
   
5. Sazona y vuelve a batir durante 10 segundos.
   
6. Disfrútala inmediatamente sobre tu ensalada favorita, mezclado con la pasta o con una cuchara directamente de la batidora (quizás no sea esto último, ¡pero es así de sabroso!).

Ensalada verde con pollo

El aliño se conserva un par de días si se guarda correctamente en el frigorífico, pero nosotros preferimos utilizarlo nada más hacerlo. Se puede echar en cualquier ensalada o mezclar con la pasta, pero ¿por qué no mezclarlo con nuestra receta de ensalada favorita? Aquí la tienes:

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 tazas de lechuga romana (finamente picada)
  
• 150 g de pechuga de pollo (cocida y cortada en rodajas finas)
  
• 4 lonchas de bacon (cocido hasta que esté crujiente y picado)
  
• 1 taza de tomates cherry
  
• 1 huevo duro grande (pelado y en rodajas)
  
• 1/2 aguacate (cortado en dados)
  
• 1/4 de cebolla roja (en rodajas finas)
  
• 1/4 taza de queso feta (desmenuzado)

Instrucciones:

1. Pon la lechuga lavada y troceada en una ensaladera.
   
2. Disponer encima el pollo cortado en rodajas, así como el beicon, los tomates y el huevo.
3. Colocar el aguacate sobre los ingredientes y esparcir la cebolla roja por encima.
4. Desmenuza el queso feta por encima y listo.