El color es la clave de la nutrición: cómo maximizar los beneficios de frutas y verduras

Redactor Rebañando, 14/03/2022

compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

La fruta y la verdura están llenas de nutrientes que permiten a nuestro cuerpo funcionar y mantener una buena salud. Tienen colores vivos y variados que indican algunos de sus valores nutricionales y antioxidantes. Descubre los beneficios de las frutas y verduras según sus colores.

1/6 Ver la galería

Lo que revelan los colores de frutas y verduras

Los beneficios de la fruta y la verdura son numerosos. Ricos en fibra, ayudan a regular el tránsito y la absorción de nutrientes. Gracias a su alto contenido en antioxidantes, protegen nuestro organismo de los radicales libres que aceleran prematuramente el envejecimiento de nuestras células y favorecen la aparición de enfermedades como el cáncer. El color de las frutas y verduras puede indicar su riqueza en antioxidantes y otros fitoquímicos.

Los niveles de antioxidantes varían mucho en función de la variedad de frutas y hortalizas, las condiciones de cultivo (sol, estación, país) y el almacenamiento. Así que elige siempre frutas y verduras ecológicas, locales y de temporada.