27 Recetas a la parrilla que puedes hacer además de la carne
¡La temporada de verano es la temporada de barbacoa! Y para que no te aburras de comer siempre lo mismo, hemos reunido ideas creativas y deliciosas, además de la carne. Desde hamburguesas hasta seitán, desde croissants hasta pan, te sorprenderá la variedad de opciones.
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"Bistec" de coliflor
Separar las hojas de coliflor y lavar las verduras. Luego corte rodajas de 2-3 cm de grosor desde el centro. Prepara una marinada con aceite de oliva, ajo en polvo, guindilla, sal, pimienta y cualquier hierba que gustes, y cubre los filetes con esto.
Ahora puedes asar los bistecs en la parrilla hasta que estén dorados durante unos 5-10 minutos.
Un pequeño consejo: para que los otros floretes más pequeños no se desperdicien, simplemente puedes ponerlos en brochetas de madera y asarlos también, o guardarlos para hacer un delicioso "arroz" de coliflor.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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