Esta pasta con salsa boloñesa vegetariana se convertirá en tu receta favorita

Redactor Rebañando, 02/05/2021

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La boloñesa es una salsa de origen italiano, más concretamente de la zona de Bolonia, que se prepara con carne picada y un sofrito de tomate y cebolla, zanahorias, etc. Es una de las salsas preferidas de todos a la hora de acompañar la pasta, canelones y lasaña.

Pero, ¿y si reinventamos esta receta para conseguir una alternativa completamente vegetal?. ¡Preparar una boloñesa sin carne es muy fácil!

Realmente no se nota la diferencia, y está tan deliciosa como la receta original.

¿Quieres saber cómo prepararla?

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Con garbanzos u otras legumbres

Los garbanzos o lentejas son la alternativa que más se parece a la carne picada, por lo que son perfectas para conseguir una salsa boloñesa sin carne. Otras legumbres como los garbanzos, las judías o los guisantes son igualmente aceptables para preparar boloñesa vegetal. Si eliges esta opción para tu salsa tendrás un plato rico en proteína vegetal, hidratos de carbono completos, fibra y minerales. ¡Muy nutritivo!