Este domingo prepara unos auténticos huevos benedictinos

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ingredientes para dos personas

Para la salsa holandesa:

• 200 g mantequilla
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharada de vino blanco ó 1 cucharadita de zumo de limón
• Sal y pimienta

Además necesitarás:

• 2 huevos de campo
• 30 ml de vinagre blanco
• 2 muffins ingleses o cualquier otro pan bien tierno y blandito
• 1/2 limón
• 2 rodajas gruesas de jamón, panceta o puedes usar salmón y aguacate.