Las salsas básicas que todo amante de la cocina debe conocer
Seguro que a ti también te gusta rebañar el plato con un poquito de pan para no dejar ni una gota de salsa. Toma nota porque en este artículo te damos la lista definitiva para preparar unas salsas que le pondrán el broche de oro a todos tus asados.
Pesto
Esta deliciosa salsa se prepara para numerosos platos italianos de pasta, pero te recomendamos que la prepares para acompañar tus pescados al horno como la merluza o la lubina.
El sabor aromático de la albahaca marcará la diferencia.
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Técnicas de cocina
Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso parmesano.
- Queso rallado (el o los que más te gusten).
- Bacon en lonchas.
- Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN:
1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).
2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.
3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.
4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!
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