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Ideas de brazo gitano con crema de mascarpone - 4 recetas

Técnicas de cocina

Suaves e irresistibles mini cheesecakes de oreo

En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo. 

 

Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

Mejores recetas de Brazo gitano con crema de mascarpone

De

BIZCOCHO: En un bol, mezclamos 20 gr de azúcar con la leche y el aceite y removemos bien hasta que se disuelva el ...

  • ** Bizcocho:
  • - 50 gr de leche (yo desnatada Omega 3)
  • - 50 gr de aceite (yo de oliva suave)
  • - 4 yemas de huevo (yo "L")
  • - 4 claras de huevo
  • - 70 gr de azúcar
  • - 80 gr de harina (yo, de repostería)
  • - 1 pizca de sal
  • **Crema de fresa:
  • - 50 gr de queso mascarpone
  • - 200 ml de nata de montar 35% M.G.
  • - 1 cucharadita de pasta de fresa de Home Chef
  • - 6 cucharadas de azúcar
  • **Crema de vainilla:
  • - 200 ml de nata para montar
  • - 250 gr de queso mascarpone
  • - 150 - 200 gr de azúcar glass
  • - 1 cucharadita colmada de pasta de vainilla Home Chef
4.2/5 (76 Votos)

De

Ponemos todos los ingredientes del almíbar a hervir durante 2-3 minutos

  • 1 base de bizcocho para brazo de gitano * Receta está aparte
  • almendras crocanti para decorar
  • cerezas en almíbar para decorar
  • Para la crema de mascarpone:
  • 1 tarrina de queso mascarpone
  • ralladura de 1 limon
  • 3-4 cucharadas de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • Almibar:
  • 1/2 vaso de agua
  • 3 cucharadas de azúcar
  • un chorrito de ron
4.2/5 (5 Votos)

De

Es un clásico brazo de gitano, con una deliciosa crema de mascarpone, y fresas de temporada

  • Para el relleno de fresas:
  • 250g de fresas.
  • 2 cucharadas de azúcar granulada.
  • Unas gotas de Marsala o jugo de naranja, yo he puesto licor de mandarinas.
  • Para el bizcocho:
  • 3 huevos.
  • 80g de azúcar.
  • 2 gotas de extracto de vainilla.
  • 1 cucharada de agua tibia.
  • 80g de harina.
  • Un pellizco de sal.
  • Para la crema de Mascarpone:
  • 250g de queso Mascarpone.
  • 2 cucharadas de azúcar glass.
  • 2 gotas de extracto de vainilla.
3.5/5 (10 Votos)

De

Postre

  • - 4 claras de huevo
  • - 250g de azúcar
  • - 20g de Maizena (harina de maíz refinada)
  • - 1 sobre de azúcar avainillado o 1 cucharada sopera
  • - una pizca de sal
  • - 1 tarrina de queso Mascarpone
  • - mermelada de arándanos
3.3/5 (79 Votos)

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Brazo de merengue y mascarpone con mermelada de arándanos Brazo de gitano de vainilla y chocolate