Perfil de MariaPC
Recetas
Crema de porros i pastanaga
De MariaPC
Preparem i netegem bé totes les verdures
- 4 porros
- 2 patanagues
- 1 patata
- 1/2 branca d'api
- Oli d'oliva
- Sal
- Pernil ibèric (decoració)
- Nou moscada (decoració)
Botifarra esparracada amb rossinyols i fesolets de Santa Pau
De MariaPC
Un plat d'aquells que fan país, senzill, casolà, bo, autèntic, amb productes de la nostra terra i de temporada
- 300 g de fesolet de Santa Pau
- 150 g de rossinyols
- 2 botifarres crues
- 3 dents d'all
- 1 cullerada de pebre vermell
- Julivert fresc
- Oli d'oliva
- Sal
Lasanya de carn i espinacs
De MariaPC
Abans de res haurem de preparar una salsa beixamel
- 1 caixa de pasta de lasanya fàcil "El Pavo"
- Salsa bolonyesa casolana
- Salsa beixamel
- Formatge ratllat "4 formatges"
- Mantega
Canya de crema
De MariaPC
Estirem una planxa de pasta de full (ha de tenir un gruix aproximat d'uns tres mil·límetres)
- 1 planxa de pasta de full
- Crema pastissera
- Ametlla en gra
- Sucre
- 1 ou batut
Ensaïmades
De MariaPC
Es necessita temps
- 500gr. farina força
- 100gr. sucre
- 6gr. sal
- 2 ous
- 125ml. llet
- 20gr. llevat premsat
- 35gr. llard
- Unes gotes d'essència de llimona
- Un polsim de canyella en pols
- colorant alimentari color "groc ou"
- Llard pel farciment
- 1 ou batut per pintar
- Oli per estirar
- Sucre llustre per decorar
Musclos a la marinera
De MariaPC
En una recepta de allò mes fàcil, el únic secret esta en un bon producte i no deixar-los massa al foc, se han de...
- 1 Kg. de musclos de roca.
- 1 llimona tallada a rodanxes.
- 3 dents d’alls.
- El suc de una llimona.
- 3 fulles de llorer.
- Uns grans de pebre.
- 1 got de vi blanc.
- 1 got d’aigua.
Ous remenats amb fesols de Santa Pau, pernil i gambes
De MariaPC
- Es poden utilitzar altres tipus de fesol - S'hi poden incorporar bolets -La quantitat d'ous dependrà dels vost...
- 300gr. fesols de Santa Pau cuits
- 2 o 3 ous
- 100gr. gamba pelada
- 50gr. daus o tires de pernil ibèric
- una cullerada de pebre vermell dolç
- 2 alls trinxats
- julivert fresc
- oli d'oliva
- sal
Ous remenats amb alls tendres
De MariaPC
Peculiars i agradables en boca!
- 8 ous
- 1 manat d'alls tendres
- Oli d'oliva
- Sal
Fideuà amb cloïsses
De MariaPC
Es pot acompanyar d'un allioli suau
- 1 sípia de platja mitjana amb la salsa marró (melsa)
- 250 g de fideus del número 2
- 1 litre de brou de peix
- 400 g de cloïssa gallega fresca
- 2 tomàquets madurs
- 1 ceba trinxada
- 2 grans d'all
- Un raig de vi blanc
- 1 cullerada de pebre vermell
- Julivert
- Sal
Canelons de bolets amb beixamel de tomàquet
De MariaPC
Netejarem bé els bolets i els picarem ben finets
- 1 paquet de pasta de canelons (us sortiran uns 20-25)
- 500 g de bolets variats (rovelló, camagroc, xampinyó)
- 400 g de carn picada (meitat porc meitat vedella)
- 3 cullerades de tomàquet fregit (o 1 de concentrat de tomàquet)
- formatge per gratinar
- 2 grans d'all
- oli d'oliva
- sal
- BEIXAMEL DE TOMÀQUET (salsa aurora):
- 50 g de mantega
- 3/4 litre de llet
- 1 cullerada gran de farina
- 3 cullerades de tomàquet fregit (o 1 de concentrat de tomàquet)
- nou moscada
- sal