Perfil de Mildred valera
Recetas
Filete de Res con Salsa de Pimienta
De mildred valera, Mis Recetas Favoritas
Prepare la carne. En una fuente para horno, ponga la carne y espolvoree con sal y pimienta, bañe con el aceite y l...
- 1 kg de filete
- 1/3 taza de aceite
- 2 cucharadas de coñac
- 4 cucharadas de crema de leche
- 1 cucharadita de mostaza
- 25 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de pimienta negra (entera y chancada)
- Sal y pimienta
- Papas fritas para acompañar
Bolitas de palta con salsa agridulce
De mildred valera, Mis Recetas Favoritas
Preparación: 1. Prepare la salsa
- Ingredientes:
- Para la Salsa:
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de jerez
- 3 cucharadas de mil líquida
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/3 taza (80 ml) de salsa de soya
- 2 cucharadas de salsa tamarindo (se encuentra en supermercados)
- Para las Bolitas de Palta:
- 250 gr de queso crema tipo filadelfia
- 1 cebollín picado fino
- 1 palta o aguacate hecha puré
- 300 gr de pan rallado
- 4 huevos ligeramente batidos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Tarta de Chocolate
De mildred valera, Mis Recetas Favoritas
Corteza 1. Batir la mantequilla y el azúcar
- Corteza
- 1 taza de mantequilla sin sal , a temperatura ambiente
- 1/3 taza de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 2/3 tazas de harina
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de sal
- Relleno
- 200 gr de chocolate semi dulce , picado
- 3/4 taza de crema de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de brandy
- 1 huevo
Brochetas de cerdo marinadas con salsa de maní
De mildred valera, Mis Recetas Favoritas
1. Prepare las brochetas. En los palos de bambú inserte las láminas de cerdo hasta completar los 25 palos
- Para las Brochetas:
- 25 palos de bambú
- 600 gr de solomillo de cerdo, en láminas a lo largo
- Para la Marinada:
- 1 diente de ajo picado fino
- 1 vara de lemongrass picada fina
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/2 cucharadita de semillas de cilantro machacadas
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza (120 ml) de salsa de soya
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharada de pimienta negra entera
- Para la Salsa de Maní:
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1/4 cucharada de paprika o pimentón molido
- 2 cucharadas de crema
- Sal y pimienta
Leche Asada
De mildred valera, Mis Recetas Favoritas
1. En una olla colocar ¾ taza de azúcar y cocinar, revolviendo, a fuego medio-bajo hasta que se forme un caramelo...
- 1¼ tazas (250 gr.) de azúcar
- 6 huevos
- 1 litro de leche
- Extracto de vainilla
Torta Selva Negra
De mildred valera, Mis Recetas Favoritas
1. Precalentar el horno a temperatura media
- Para el bizcochuelo:
- 150 g de chocolate semiamargo en barra, picado
- 140 g de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 50 g de azúcar flor
- 6 huevos, yemas y claras por separado a temperatura ambiente
- Sal
- 180 g de azúcar
- 1 taza (140 g) de harina, cernida
- Para el relleno:
- 3 tazas (720 ml) de crema líquida, refrigerada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1/3 taza (80 ml) de kirsch o licor de cerezas
- 30 cerezas en conserva, de preferencia agrias, estiladas y sin carozos (reservar 8 para decorar)
- 100 g de chocolate bitter en barra, rallado grueso
Berries con Yogurt y Cereales
De mildred valera, Mis Recetas Favoritas
1. Precaliente el horno a 180°c
- ½ taza de corn flakes integrales
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de almendras en láminas
- 2 tazas de frambuesas
- 250 gr de frutillas, lavadas, sin pedúnculos y cortadas en mitades
- 1 manzana verde, pelada y en láminas
- ½ taza (100 gr) de azúcar
- 2 yogurt naturales
Arroz Primavera
De mildred valera, Mis Recetas Favoritas
1. En una arrocera calentar el aceite y sofreír los sientes de ajo con el arroz
- 3 tazas (600 gr) de arroz
- 5 tazas (1 litro) de agua hervida o caldo de verduras
- 3 cucharadas de aceite
- ½ taza de choclo en granos
- ½ taza de brócoli cortado muy pequeño sin los tallos
- ½ taza de zanahoria cortada en brunoise
- ½ taza de arvejas en granos
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Sal
Flan de Manjar
De mildred valera, Mis Recetas Favoritas
1.En una sartén agregue el azúcar y agua hasta cubrir el azúcar, y prepare un caramelo rubio
- Para el flan:
- ½ Taza de azúcar
- 500 ml de crema de leche
- 500 gr de manjar o dulce de leche
- 6 huevos
- 500 ml de leche
- 6 yemas
- Caramelo cantidad necesaria
- Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
- Agua para cubrir el azúcar
Ensalada vegetariana con queso de cabra
De mildred valera, Mis Recetas Favoritas
1. En un bol colocar la lechuga, los tomates picados en rodajas, el pepino cortado en rodajas, el queso de cabra, l...
- Lechugas de varios tipos, lavadas y cortadas
- 1 Pepino de ensalada cortado en rodajas
- 4 Tomates pelados y cortados en gajos
- 200 gr de queso de cabra cortado en cubos de 1 cm
- 200 gr de aceitunas rellenas o aceitunas negras
- 100 gr de pasas (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceto balsámico
- Sal y pimienta a gusto