Perfil de Carmen Pérez
Recetas
Tallarines de Pimiento a la Griega
De Carmen Pérez, À Table! con Carmen
Un plato de pasta rápido de preparar, saludable, sabroso y que se sale un poco de las preparaciones clásicas de ...
- 300 gr. de Tallarines sabor a pimiento
- 8 Anchoas
- 4 Tomatitos rellenos de Queso
- 1 Berenjena pequeña
- 100 gr. Aceitunas Negras tipo "Kalamata"
- 150 gr. de Queso Feta
- 75 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Puñado de Hojas de Albahaca
Cremoso de Chocolate
De Carmen Pérez, À Table! con Carmen
Postre de chocolate cremoso, dulce pero sin llegar a empalagar y de sabor intenso
- 130 gr. de Azúcar
- 100 gr Chocolate para postre
- 2 Yemas de huevo
- 2 huevos
- 600 gr. de Leche desnatada
- 1 Cucharada de Café soluble
- Almendra tostada para decorar
Tagliatelle con Boletus, Ajetes y Gambas
De Carmen Pérez, À Table! con Carmen
Tagliatelle con Boletus, Ajetes y Gambas
- 300 gr. de Tagliatelle
- 1 Manojo de Ajetes
- 200 gr. de Gamba pelada
- 30 gr. de Boletus deshidratados ó 250 gr. de Boletus de temporada
- 100 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 50 gr. de Queso Parmensano rallado
- Sal y Pimienta
Ensalada de langostinos con tomate y albahaca
Aprobadapor el chef
De Carmen Pérez, À Table! con Carmen
Pelar los langostinos y reservar
- 20 - 25 Langostinos hervidos
- 100 gr. de Tomates
- 15 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Un puñado de hojas de Albahaca
- Sal y pimienta