Perfil de Angelesballesta
Recetas
Pinchos de pez espada con salsa de tomates asáos
De angelesballesta, Kesito
Dos recetas en una, fácil de preparar, transportar y tomar sin cuchara ni tenedor
- Para la salsa:
- 1kg de tomates rojos de carne prietas y a ser posible,ecológicos, 3 dientes de ajo pelados y cortados en trozos, sal, aove del mejor, hierbas aromáticas (tomillo) y 1 guindilla.
- Para los pinchos:
- 2 filetes del grosor de un dedo, 1cda de semillas de amapola, 1cdita de pimentón picante, 4-5cdas de aove del mejor (picual, por ejemplo) y sal.
Sándwich de calabacín
Aprobadapor el chef
De angelesballesta, Kesito
Son unos deliciosos bocadillos de calabacín rellenos de jamón y queso
- 1calabacín grande, 5 lonchas de queso tierno cortadas por la mitad, 5 lonchas de jamón cocido (dulce) cortadas por la mitad y sal.
- Para el rebosado: pan rallado (el necesario), harina común (la necesaria), 2 huevos grandes y sal
- Para la fritura: Aove
Crema de berenjenas
Aprobadapor el chef
De angelesballesta, Kesito
Receta italiana para dipear
- 2 berenjenas grandes
- 2 dientes de ajos picaditos
- 50g. de aceitunas negras deshuesadas
- 1cdita de pimentón
- 1/2cdita de pimienta molida
- 1/2cdita de mejorana
- 2chorreoncitos de aceite de oliva
- Sal.