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Recetas
"Shrimp Po´boy", bocata de gambas al estilo de Louisiana...
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Hoy nos vamos de viaje a Nueva Orleans para traeros esta versión de un bocadillo típico de Louisiana, el "Shirmp ...
- - 1/2 baguette rústica
- - 8 gambones pelados (unos 200 gr.)
- - Un puñado de rúcula (o lechuga, lo que prefiráis...)
- Para el rebozado:
- - 1 huevo campero
- - 1 cucharadita rasa de sal
- - 1 cucharada de hierbas provenzales (o mezclad romero, tomillo y oregano...)
- - 1 cucharadita rasa de pimentón dulce o picante (a vuestra elección)
- - La piel rallada de un cuarto de limón
- - 3 cucharadas de harina de maíz
- - 1 diente de ajo
- Para la salsa:
- - 3 cucharadas de mayonesa
- - 1 cucharada de mostaza
- - 1 pepinillo en vinagre de tamaño mediano
- - 1/2 cebolleta fresca
- - Unas ramitas de perejil fresco
- - Sal
- - Pimienta negra
- - El zumo de 1/4 de limón
Colas de santiaguiño al horno aromatizadas con ajo, comino y guindilla...
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Desde Rebañando.com nos pidieron una receta navideña, así que sin dudarlo pensamos en los santiaguiños, un mari...
- - 500 gr. de colas de santiaguiño (yo las compro congeladas, frescas son bastante mas caras...)
- - 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- - 1 diente de ajo
- - 3 guindillas cayenas secas
- - 1 cucharadita de semillas de comino
- - 2 cucharaditas de escamas de sal o sal gruesa
Rebozuelos con salsa de calabaza al romero y virutas crujientes de bacon...
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Tiempo de elaboración: 18 minutos Coste por persona: 4,80€ aprox
- Ingredientes para dos personas:
- - 250 gr. de rebozuelos ya limpios
- - 300 gr. de calabaza
- - Caldo de verduras
- - Sal
- - Pimienta negra recién molida
- - 1 loncha guesa de bacon
- - 1 nuez de mantequilla
- - 2 ramitas de romero (una para decorar)
- - Cayena molida
- - Aceite de romero